Rong Bìm Bìm –  Đặc sản độc đáo của Lý Sơn

Rong Bìm Bìm, một món ăn đặc sản độc đáo của đảo Lý Sơn. Tuy nhiên, du khách biết đến không nhiều. Đối với người dân trên đảo, đến Lý Sơn mà chưa thưởng thức món rong bìm bìm, coi như bạn chưa đến với Lý Sơn.

Rong Bìm Bìm
Thu hoạch rong Bìm Bìm tại Lý Sơn

1. Giới thiệu Rong Bìm Bìm

Rong bìm bìm, hay còn gọi là rong  (rau) bồng bồng, rong (rau) cum cúm. Đây là một loại rong rất đặc biệt thuộc lớp rong sụn biển. Rong có hình dáng như nhánh san hô nhưng kích cỡ của các nhánh chỉ to cỡ đầu que nhang, còn phần gốc to hơn. Rong này có khá nhiều màu như xanh nhạt ở gốc, trắng đục ở phần đầu, hoặc màu nâu đỏ pha trắng… Loại rong này có chiều khoảng 20cm. Rong chỉ xuất hiện ở vùng biển Lý Sơn. Rong thường mọc ở những gành đá xung quanh đảo. Để hái được, người dân phải khi nước thủy triều xuống. Khoảng 4-5 giờ chiều, người dân mới có thể lội ra hái rong về. Một điều đáng chú ý nữa, loại rong này không có quanh năm. Mà nó chỉ có vào tháng 3 đến khoảng tháng 8 là hết.

2. Cách chế biến món Rong Bìm Bìm

Việc chế biến món rong này cũng cực kỳ đơn giản. Khi người dân vớt rong về, họ đem ngâm trong nước ngọt để giảm bớt độ mặn. Sau đó, mang ra lượm sạch những thứ bám trên rong. Rong bìm bìm thường được chế biến thành hai món: rong trộn và rong xào. Tuy nhiên, món được ưa chuộng và cho là ngon, hấp dẫn hơn là món rong trộn.

Chế biến món ăn từ loại rong này

Gia vị cần cho món rong trộn này là đậu phụng rang (giả nhỏ); hành phi, rau thơm và rau diếp cá. Nước cốt chanh, thêm gia vị bột nêm, đường (tùy theo khẩu vị chua ngọt của người ăn) và chút ớt.

Công đoạn tiếp theo là bạn dùng một lượng rong vừa đủ ăn. Bạn đem rong trụng qua nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra ngâm trong đá sẽ giúp rong giòn hơn (không trụng rong quá lâu, rong sẽ bị mềm, nhớt và mất hết chất dinh dưỡng). Sau đó, bạn đổ rong ra rổ để thật ráo nước.

Công đoạn cuối cùng là bạn trộn tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào, rồi cho ra dĩa. Thế là bạn đã hoàn thành món rong bìm bìm trộn đầy hấp dẫn.

Hy vọng quý khách sẽ không bỏ lỡ món đặc sản độc lạ này trong chuyến du lịch đến với đảo Lý Sơn sắp tới của mình. Chúc quý khách có một chuyến du lịch thật tuyệt vời!

TÌM HIỂU THÊM:

> Cua Dẹt Lý Sơn – Món ngon bổ dưỡng

> Chả cá Lý Sơn – đặc sản có 1 không 2

> Rượu Tỏi Lý Sơn – món quà từ đất Đảo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0398.522.425